野菜工場・・・その不自然さ

　この前の日本TV（ニッテレ）で特集されていました。外界から完全密封したうえで、空調を使い、光は「蛍光灯」、養分は水に含ませて野菜を栽培するシステムのことを、「野菜工場」というそうです。(注：このブログでは「野菜工場」として取り上げましたが、「植物工場」という表記もあります。）

　この農法を採用した場合

　　安定供給
　　高い安全性（細菌、農薬なし）
　　高速生産
　　土地の高度利用

などの利点がある反面

　　高額の栽培費用（蛍光灯、空調費）
　　少ない栽培品目

などがデメリットになっているようです。（Wikipedia：植物工場より）

私は、無菌栽培、蛍光灯、空調使用、水栽培のコンセプト自体が誤っていると思うのです。
この技術は、電気が絶対に必要であり、それには、石油が大部分なければ
できないものだからです。実際、光熱費の全コストに占める割合は３割と割高です。

　この栽培法の場合、無菌というのも気になるのです。「工場」に入って作業するには、宇宙服のようなコスチュームに着替えなければなりません。また、トマトの受粉などはどうするのでしょうか？無菌だから、ミツバチも室内に入れないのでしょうか？

　そのようにして作った作物は無菌・無農薬になりますが、それはそれを食べる私たちの体も無菌・無農薬に慣れた体質に作り変えてしまうかも知れません。

　なお、このような完璧な状態ではなく、外界とつながりのある「太陽光」をつかう「農法」もあるようです。この場合は、菌があり、殺虫剤もつかう農法になるようなのです。

　「蛍光灯」と「空調設備」を有する栽培は、やはりエネルギーの無駄使いであり、植物にとって過酷な環境を与えるような気がします。・・・余裕がない状態。

　私の敬愛する槌田劭（つちだ・たかし）元京都大学助教授は、「石油科学文明の崩壊は近い」と常々仰っています。だから、「野菜工場」は、石油科学文明の「仇花：あだばな」といえるものかも知れません。

今日のひと言：植物も生物です。それがこの画一化された栽培の中で、満足しているわけがなく、土を感じ、風を感じ、水を感じ、お日様を感じて生きているほうが良いに決まっています。そうではないでしょうか？

完全制御型植物工場

共感する環境学―地域の人びとに学ぶ (シリーズ「環境・エコロジー・人間」)