小麦栽培・顛末（てんまつ）記

　　　*小麦栽培・顛末（てんまつ）記
　　　乱暴狼藉・散乱した小麦のモミ　→　　
昨年友人にもらった「小麦」の種（野口種苗）を冬に栽培して、６月中に収穫したのですが、一時取っておいて、このほど、弟の協力もあり、１０日ほどで一穂一穂、手で脱穀し終わりました。なんたる原始人さ加減。縄文時代ですね。せめて「千歯こき」でも自作すれば良かったですね。それでも江戸時代だあ。
　小麦という作物は生産効率が悪く、だいたい１０倍くらいにしか増えないらしいですね。そこで今度の収穫の効率はどうなのか調べてみました。本来の種袋は１０デシリットル（１００ｃｃ）であると野口種苗にTELで確認しました。これは計量カップで計りとり重さを調べると、大体８３グラムくらいです。そして収穫できたのは２６０グラムでした。だから
　　　　２６０割る８３＝３．１

たった３．１倍にしか増えませんでした（涙）。かなり多くの穂がシイナ（種無し）でした。この理由はなんだと思います？？


答えは「スズメ」です。そもそも３条くらいに蒔いたので、実ったところでまずははしっこの穂を倒して実を食べていました。そのうち、中央の直立した穂にも群がりました。やりたい放題です。だから、理論的収穫量の３分の１しか取れなかったわけです。このようなことがあるから、ある程度まとまった量を栽培しないとだめですね。穀物は。（スズメの涙。）まとまって作られた小麦の場合、あまり被害はないように見えました。穀物をめぐる、人類最大のライバルは鳥類かも。

　その虎の子の２６０グラムの小麦ですが、発芽させて「麦芽」にして利用しようと思っています。ビール、水あめ・・・麦芽にすると、糖化酵素が生成し、デンプンが麦芽糖に変わり、これを利用するわけですね。その目的には、大麦がベストなのですが。（と言うか、大麦の用途はそちら方面しかないのです。）
夏が過ぎ、涼しくなったら、実行します。こんごの報告にこうご期待。

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　　　奇をてらわない、地場に根ざした種を扱う会社です。たとえば「のらぼう菜」。←この地域の地場野菜です。

今日の一言：穀物を栽培、収穫、利用することは一大事ですね。ただ、最もデンプン源として一番効率がいいのは、ジャガイモですね。同じ光量なら、他の穀物のどれよりデンプンが取れます。アイルランド人とか中国人は、度重なる飢饉から、ジャガイモに救われています。