素晴らしき職人気質(しょくにんかたぎ):自転車屋と少子高齢化
職人という言葉、一般人でもない、会社員でもない、芸術家でもないというイメージを私は持っていますが、私の住むT市にも、職人と呼べる人達がいます(いました)。彼らは自らの仕事に誇りを持ち、依頼された仕事はきっちりこなす技のエキスパートです。
自転車屋経営のS氏、この前自転車を直しに行ったとき、面白い素顔に嬉しくなったものです。2台持っている自転車のうち、この自転車は前輪がパンクし、前輪のブレーキも効かない状態で(1年くらい乗っていませんでした。でもこの変速機付き自転車を使う必要が生まれ)、これはもしかして一万円は掛かるかも知れないと、恐る恐る行ったのです。S氏は「俺はこの道62年、自転車のことはなんでも解る」と日ごろ豪語していました。
私はこのパンクは、単なるパンクではなくタイヤ・チューブを全取りかえなければならないだろうと思っていました。この修理の場合、だいたい3000円が相場です。果たして、そのようになりました。S氏は手馴れた手つきで作業し、「はい、完了」と言いました。
私:ブレーキも良くなったのですか?
S氏:そう。
私:ブレーキは直ったんですね?
S氏:直ったんじゃない、”直したんだ“
・・・このやり取りはある意味スリリングでしたね。一つの手間で、二つの問題を解決する。パンク修理に付随する作業だったので、請求されたのはパンクの修理代だけでした。そして職人としてのプライドの高さには感服しました。
T市では、自転車屋さんの数が激減しています。かれこれ10年前くらいまでなら、あちこちに自転車屋さんがあって、どこかでパンクしても、見てもらえる自転車屋さんがありました。廃業した店、店主が死亡した店、身体的疾患のため開店休業状態の店・・・S氏の自転車屋は、今となっては貴重な存在です。なぜ自転車屋の数が減るかといえば、一番大きな理由は、少子高齢化の影響で自転車を与えられる児童・学生の絶対数が激減し、自転車屋としては最も大口の収入源がか細くなることにある、と教えてくれた人がいました。(この状況は、自転車業界だけのことではありませんが、何と言っても「少子高齢化」の問題の一断片なのです。)
それにしても、S氏のプライドの高さは特記ものです。そして奇特なことに、S氏の息子さんも市の別の場所で自転車屋さんを経営し、自転車屋の数が減ってきたことをむしろチャンスと捉え、市全域、どこへでも「出張修理」をするとしています。多分、S氏の姿を見て育った息子さん、自転車屋という商売に可能性を見出したということなのでしょう。自転車屋になる、という息子さんの決意を聞き、S氏もさぞや嬉しかったことでしょう。
今日のひと言:ここでは自転車屋さんのお話をしましたが、他にも職人さんと、敬意を持って取り上げることのできる大衆食堂の店主U氏がいました。この食堂は惜しまれつつ、2018年9月に廃業しましたが、「昔からの味」を頑なに守り、ラーメン300円、カレーライス350円という驚くべき価格で提供していました。特にラーメンは麺もチャーシューも手作りで、昔からの醤油ラーメンの美味しさを教えてくれる体のものでした。豚骨ラーメンに飽きた人に是非食べてもらいたい逸品でした。S氏もU氏も1950年代後半(昭和30年代前半)から、この街で活躍していたのです。
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今日の一品
@ヤマトイモ料理2品
@1:短冊切りポン酢和え(左:私作)
@2:ヤマトイモ入り卵焼き(右:弟作)
どちらもレシピというレシピはないです。ただ、ヤマトイモがカビを生やしたので、早めに消費すべく料理したのです。
(2019.07.24)
@チリトリ
弟作。細切れ鶏のモモ肉を海老に見立て、エビチリソースで炒めました。
(2019.07.24)
@エンサイのナンプラー炒め
弟作。この野菜はヒルガオ科で、アサガオナ、空心菜などの別名の多い野菜です。中国南部から東南アジアで食べられ、加熱後、みどり色が黒くなりますが、味は抜群です。ナンプラー(魚醤)で炒めるのが最も合うでしょう。赤い色はクコの実。
(2019.07.25)
@小豆(あずき)スプラウトのスープ
小豆のスプラウト(もやし)を作ったので、これをメインにしたスープを作りました。スプラウトを細かく刻み、別に育てている小豆の間引き菜の葉を刻んだものも加えました。最初はスプラウトのみ煮込み、仕上げで葉、塩、オレガノ(ハーブ)を加えました。
(2019.07.27)
今日の五句
水たまり
動く者あり
たまじゃくし
水たまりがなかなか消えなかったので、そこに蛙が産卵した?
(2019.07.26)
草を刈り
空地に集う
山鳩ら
(2019.07.26)
土用なり
すでに咲きたる
桔梗(ききょう)かな
秋の七草の一つ、桔梗が季節を過たず咲いているのに感嘆して。土用のあとに秋が来ます。
(2019.07.26)
夜の雨
川が集めて
草倒す
(2019.07.27)
この一列
独り茂れる
センダングサ
帰化植物:アメリカセンダングサの繁殖力には恐るべきものがあります。ほおっておくと、植生が死に絶えるのです。
(2019.07.27)