心太（ところてん）、イリコ：老子が推奨（？）するオヤツ

心太（←難読漢字）はシンプルな食べ物です。海草の天草（てんぐさ）を煮詰めて固め、乾燥したものが「寒天」であり、それを再びゲル状にして、型（シリンダー）に入れ、入り口からピストンを突きこむと、寒天が切られて麺状になって出口から出てきます。それを食器に入れ、「酢醤油＋オプションで七味唐辛子」で味付けしたものです。

イリコは、まだ成魚になっていないイワシを煮て乾燥させたもので、いわゆるイリコだしにして、味噌の出汁に使います。その乾物をバリバリ喰うのですね。

どちらの食品も、とくに甘くないのが特徴で、心太は酸味・塩味がメイン、イリコは単純にアミノ酸のうま味はあっても、甘くはありません。現代の子供たちから見ると、この２つは「お菓子、オヤツ」からは除外されるというのが在り得そうです。てか、そもそも現代の子供たちには、これらの食品があることすら知らない子も多いでしょう。

もっとも、心太の大きなメリットは、一人前一杯食べても、２０カロリーくらいで、ほかのオヤツに比べて熱量が断トツに低いことです。また、テングサ由来の水溶性植物繊維も多く、糖尿病とか高脂血症には効果があるかもとも考えられます。

さて、このような食の現状について老子は何と言っているでしょう？「老子」（小川環樹：訳注）の第１２章から。

五つの色は人の目をまどわせ、五つの音は人の耳をだめにし、五つの味は人の口（の感覚）をそこない、原野をかけまわって狩猟をすることは、人の心を狂気にする。手に入れにくい品物は、その持ち主の主の行動を妨げる。それゆえに聖人は、腹を大事にし目を大事にしない。まことに、かれはあのもの（外界の物）をすてて、このもの（自身の内部の力）をとるのである。

老子の場合、人間社会のありかたについて、独特な見解があるようです。どこか遠くから生活物資を持ってくる「便利な」生活には、はっきり「否：non」！とするのです。

このような物資のことを老子は「得難きの貨」と呼ぶのですが、たとえばインカ帝国の密やかな儀式用のショコラーテ（チョコレート）は確かに美味しいお菓子になりました。でも、この物資は温帯にある先進諸国から見ればはるか遠くの熱帯諸国から、半ば強制的に栽培・出荷させて手に入るものです。その状況は温帯の国の消費過剰による糖尿病を招くだろうし、熱帯の国を縛り付ける枷であると言ってよいかも知れません。まあ、高価なゴディヴァのチョコレートはいらぬ贅沢品でしょう。

参考過去ログ

http://d.hatena.ne.jp/iirei/20070902

　：エタノール車と「小国寡民」

その意味で、お菓子と呼ぶには、現在では違和感のある心太、イリコを食べて充足する生き方はなんといっても、資材が日本国内で調達できるので、これらの「オヤツ」は、目を大事にせず、腹を満たすという意味で老子にも「いいね！」と言わしめること必定です。

今日のひと言：実は私はメタボ体質で、甘いものには目がないのです。そこで糖質制限ダイエットほど過激ではなく、糖類摂取を心太で改善しようと思い、夏から秋にかけて、心太を食べていました。（注：現在は真冬で、なにぶん冷たいので、食べていません。）食べなれると案外美味しいものです。さて、どうなりますことやら。

参考過去ログ

http://d.hatena.ne.jp/iirei/20160402#1459550282

　：糖質制限ダイエットの可否：まさかでしょ？桐山さん！