今年、「サカタのタネ」から購入した「雲南百薬」、「つるむらさき」の仲間です。「つるむらさき」と同じく、ヌメリのある野菜で、別名「オカワカメ」。確かに茹でて２０分ほど晒し（シュウ酸を除くため）、カツオブシ、胡麻油、醤油で和えると（これは、私…

日本人にとって、海のむこうからやってくるものは「いいものだ」という抜きがたい先入観を疑うことから、この本は始まります。 日本人が自分のものについて、欧米諸国にくらべて劣っていると思われる物事には２つの大きな側面があり １）日本語は欠陥言語で…