野菜ジュース缶の食材・栄養価・食味：2社の比較

ここで挙げるのは、＠：I社のジュースで、３０種の野菜配合、野菜３５０ｇ配合、１９０ｇです。＠：K社のそれは３２種の野菜と果汁で（ほぼ半分づつ）全体で２８０ｇです。

ここで、成分表をエクセル化し、両者の含有成分（野菜汁あるいは果汁の含有のある・なし）の比較をしてみます。

f:id:iirei:20190320040857j:plain

f:id:iirei:20190320040953j:plain

ここで注意したい点があります。

＠アブラナ科系統の野菜で最も有効だと思われる「ケール」はどちらでも配合されていますが、これが含有されているなら、キャベツ、芽キャベツ、赤キャベツ、ブロッコリーなど同類のアブラナ科キャベツ系植物は無用かと思います。（「青汁」を日本初に開発し、八名信夫に「まずーい、もう一杯！」と言わしめ、バカ売れのセールを記録した「キューサイ」が、ついついケールではなくキャベツを製品に入れていたのが発覚し、信用を失った事例は大きな意味を持っていますね。）

＠微量有効成分の含有。ビタミンB12は、微量で脳の調子を整える重要な栄養素で、これは基本的には植物には含まれず、動物から摂るのが普通ですが、ここにアシタバ、コンフリー（ハーブ）だけは例外的にこのビタミンを含みます。アシタバは伊豆諸島特産のセリ科野菜で、I社、K社の野菜汁の両方に含まれます。（もう一つのコンフリーについては、毒成分も含まれているので飲み食いは避けるようにと厚労省は言っています。ちょっと味わうには良いです。私はコンフリーを栽培しています。）

セレン。これは極微量で生理活性があるミネラルです。糖尿病に効くと言われています。ｍｇ（ミリグラム）ではなくμｇ（マイクログラム）単位です。これは、両者の野菜組成で白菜が共通です。
また、クロム（３価）。これも糖尿病に効果があるとされる極微量のミネラルです（μｇ）。両者の使用野菜をくらべてみると、赤ピーマン（多分パプリカ）、カボチャ、ケールが共通の野菜になっています。
https://k-nihondo.jp/gold/column/%E6%88%90%E5%88%86/%E3%83%9F%E3%83%8D%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0/%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%A0%E3%81%AE%E9%A3%9F%E3%81%B9%E7%89%A9TOP100.html

：クロムをふくむ食品ランキング

こう見てくると、両者とも、テンデンバラバラに野菜をジュースにしているのではなく、要となる植物は洩らさず缶に納めていることがわかります。相談して決めたとも思われませんが。

今日のひと言：実際の味を比べてみると、I社製品は、ニンジン・トマトの味を基調としていて、この２つに違和感がない人は美味しいと思うことでしょう。私は美味しいと思いました。K社製品は、果物と野菜の汁が半々で、どっちつかずで、私は飲みにくかったです。