私がこれまで作った、変わった野菜：イロイロあるぞ。

私は植物大好き人間で、これまで野菜、ハーブ、多肉植物などを栽培し、野草も食べて「野草を食べる・滋味（JIMI）！！」という本を上梓しています。そのなかで、今回ブログでは栽培してきた変わった野菜を、栽培時の順不同で列挙したいと思います。野菜ごとに＠を付け、今でも栽培している物には☆を付しました。

＠☆コールラビ：アブラナ科。肥大した茎を蕪のように調理して食べる。

＠ミナレット：アブラナ科。ツボミの幾何学模様が面白い、カリフラワーの一種。似たものとしてロマネスコがある。

＠シャクチリソバ：通常の蕎麦が一年草であるのに対し、宿根性の蕎麦。

＠☆オカノリ：アオイ科。収穫した葉を、かなり長く茹でて、ヌメリを出す。

　　　http://d.hatena.ne.jp/iirei/20090604#1244112704

＠グッド・キング・ヘンリー：アカザ科。ホウレンソウの親類。

　　　http://d.hatena.ne.jp/iirei/20080506#1210070100

＠エアーポテト：ヤマノイモ科。この植物はムカゴが非常に大きく、切り分けて炊き込みご飯にする。

　　　　http://d.hatena.ne.jp/iirei/20060913#1158099659

＠☆金時草（きんじそう）：キク科。葉の裏が紫色の植物。茹でて酢の物にすると非常に美味しい。

　　　　http://d.hatena.ne.jp/iirei/20091007#1254919782

＠シカクマメ：マメ科。鞘の断面が四角いのでこの名がついた。サヤインゲンのように使える。

　　　http://d.hatena.ne.jp/iirei/20060913#1158099659

＠カイアポ芋（シモン１号）：サツマイモの仲間。糖尿病改善に効果ありと言われる。ただ地力を奪うので、作付後、十数年栽培できない。

＠コゴミ：オシダ科。あく抜きしないで食べられる。ワラビ、ゼンマイの仲間。

＠アピオス：マメ科。根に球根がつくので、小ぶりな芋を剥かずに茹でて食べる。案外美味しい。

＠☆雲南百薬：ツルムラサキ科。ツル草。ビタミン、ミネラルに富む。別名：オカワカメ。

　　　http://d.hatena.ne.jp/iirei/20101003#1286058635

＠畑ワサビ：アブラナ科。庭で手軽に作れるワサビ。

＠コシアブラ：ウコギ科。木。ウコギの仲間には美味しい植物が多いが、とくにこれは美味しい。

http://d.hatena.ne.jp/iirei/20140504#1399146810

＠☆ウコギ：ウコギ科。木。科名の元となった樹。葉は飢饉時の非常食糧だった。

　　　　http://d.hatena.ne.jp/iirei/20090824#1251092373

＠☆クワ：クワ科。木。これは野菜としても優れた栄養価を持つ。

　　　http://d.hatena.ne.jp/iirei/20120728#1343470854

＠☆サンショウ：ミカン科。木。おなじみ「木の芽」。鳥がタネを運んできたらしい。何回も棘に刺されて痛い思いをした。でも葉と種がとても役に立つ。

＠☆エンサイ：ヒルガオ科。ツルで伸びる。加熱後黒ずむが、味は抜群。

　　　http://d.hatena.ne.jp/iirei/20090903#1251957783

＠☆ターサイ：アブラナ科。濃い緑色で冬季は地上にへばりつく。

＠☆バイアム：ヒユ科。夏場に良く育つ栄養豊富な野菜で、ジャワホウレンソウの別名がある。
http://d.hatena.ne.jp/iirei/20060713

＠ツルナ：ハマミズナ科。おもに海辺に生え、貧乏人が食べるべき草とされた。：ホイト菜

＠☆ナスタチウム　：ノウゼンハレン科。一般には「金蓮花：きんれんか」として知られるが、鑑賞用のみならず、ワサビ風味の葉・花を食べることができる。とくに花は香りがよく、エディブル・フラワーとして最上。

今日のひと言：いろいろ列挙しましたが、栽培の失敗は、成功した例より多いです・・・おおむね、「サカタのタネ」か「タキイ種苗」から、種、苗などを購入しました。（ハーブは、今はなきラムズイヤー・シーズ）

なお、私の座右の書「老子」には、「知恵者を重用するべからず」「得難きの貨を貴ばず」という言葉が出てきます（第３章）。知恵者はその政策によって世の中を悪くする、入手しにくい物も世の中を悪くする、だからそんなものを有難がるな、という訳。思えば大航海時代、スペインやポルトガルが香辛料やら金（ゴールド）やらを漁って、南北アメリカ大陸を蹂躙したのですね。私のささやかな野菜畑も、もしかしたらそんなカテゴリーの営為かも知れません。でも、見知らぬ野菜を育てるのって、楽しいのです・・・

e-プランター（イープランター）で緑のカーテン・オカワカメ栽培セット

カイアポ粉末[50g]天然ピュア原料(無添加)健康食品(かいあぽ,白甘薯,しろかんしょ,シロカンショ)

驚異的な成分を秘めた食物 アピオス ほどいも 1袋80g

桑の葉青汁粉末 100g

今日の一品

＠レンズ豆の炊き込みご飯

形が凸レンズに似ているのではなく、光学機器のレンズの方が豆に似ているという本家の豆。小ぶりで浸漬しなくてもそのまま炊き込みご飯にできる優れもの。マメの風味もしっかり味わえます。我が家では６分搗き米を使うので、赤黄色いマメの色彩は目だたないですね。

　（２０１６．０６．０７）

＠ガンモドキ、七味唐辛子掛け

ガンモドキは豆腐製品の白眉。３個セットのそれを買ってきて、塩を振りレンジでチンするのですが、今回は七味唐辛子もふりました。１個は私の弁当のおかずになります。

　（２０１６．０６．０９）

＠カボチャ煮コリアンダー風

普通にカボチャを砂糖・醤油で煮て、仕上げにコリアンダー・シーズを振りました。普通加えるシナモンだと、お菓子のように感じますが、コリアンダーだと、普通に夕飯の一品といった感じになります。

　（２０１６．０６．１１）

今日の詩

諸所の麦畑から雲雀（ヒバリ）の啼き声が聞こえる
爽やかな音色だ。

昔ロックバンドのキング・クリムゾンは
“Lark’s tongues in aspic”
（ヒバリの舌のゼリー寄せ）
というアルバムを作った。

いかにも発声で荒れる喉を
ケアするにぴったりだ。

　（２０１６．０６．０９）

以下は以前詠んだ「野草に関する」詩です。

＠稔りの秋

私は庭を「野草の庭」にしている
だから野草がどんどん増え、
今この時期は野草の種が
たわわに実ります。

アカザはキヌアと同類。
イヌビユはアマランサスと同類、
ヒエはイネと同類
ギシギシはソバと同類

という具合に、
ホッポラカシの庭でも
でんぷん源になるものも多い。

どんな狭い範囲でも
創造神はいろいろな
栄養価のある植物を
配合なされるようです。

いろいろな野草、
今年もたくさん食べました。

ヒエももちろん食べます。

　（２００８．０９．２８）