『豆腐百珍』と『蒟蒻百珍：こんにゃくひゃくちん』～百珍本の世界 世に名高い『豆腐百珍』は、天明２年（１７８２年）出版された豆腐料理１００種の料理本。以下の引用はwikipedia（豆腐百珍）より。 豆腐百珍では、豆腐料理を以下の6段階に分類・評価して…

悪意（malice）に満ちた童話：グリム童話の削除された話たち かれこれ４０年ほど前、女性ライターが２人、共同名義（桐生操）で、『本当は恐ろしいグリム童話』というエッセイ（ないし童話の集成）を書いたことがあり、そこでは、『白雪姫』や『赤ずきん』な…

スプラウトを自家栽培する：「おうちでベジ」（タキイ種苗） これまで、アルファルファをもやし（スプラウト）にしたことがあり、成功しましたが、（これはソース焼きそばのパックを使いました。）ところがこのやり方ではチアシードは上手く行かず、頓挫して…

８０５０問題：現代の世相はここまで来た！：川崎の惨劇 「８０５０（はちまるごおまる）問題」。この問題は、現代日本の抱える深刻な問題の一つです。この４桁の数字は、８０＝８０代の老人、５０＝５０代の中年を意味しますが、普通は８０代の老人の介護に…

「♪戦（いくさ）がやってきた」：何故アメリカ軍と言わない？ 表題「♪戦（いくさ）がやってきた」は「さとうきび畑」（森山良子）の一節ですが、私にはよく解らないです。戦とは「人間」なのでしょうか？常識的には、戦争は人間や物ではなく、「事柄」「事態…

知人にプレゼントした「ロシア五人組」の音楽CD：名曲ぞろい 以下はこのブログの題名のごとく、知人に差し上げたCDについての解説です。（この曲たちの収録されたＣＤは複数枚持っていたので、そのうち一枚を差し上げた、という次第です。） CD（ロシア音楽…

水際作戦！：『１４歳からわかる生活保護』（雨宮処凛） 「生活保護を受けることは恥ずかしい」と感じる人は多いことと思います。でもそれは誤解であると主張するのがこの本です。人の生存を支える「最後のセイフティ・ネットが生活保護であり」、それを受け…

コンパニオンプランツとしてのナスタチウム（金蓮花） 昔園芸作業にいそしんだ人なら、「金蓮花：きんれんか」という名称にお目に掛ったことがあるかも知れません。その当時はあくまで観賞用の作物で、現在のような食物としての用途はありませんでした。ナス…

『男が働かない。いいじゃないか！』：「男性学」の産声（うぶごえ） 社会学の一つに「女性学」という分野があることは、社会学者なら既知のことでしょうが、それに対応するものとして、「男性学」というのがあるのは、２年前の夏に東京新聞の特集「あの人に…

「柔和な現人神」＋「猫は誰の物？：三角関係の解消～南泉斬猫の公案」 ＠私は天皇制や皇室について中立で、特に崇拝もしないし、否定もしませんが、去る２０１９年５月３日に、憲法改悪反対集会に７万人集まった（主催者発表）のに対し、同日の新天皇の一般…

『アセビは羊を中毒死させる 樹木の個性と生き残り戦略』（書評） 植物に関心があっても、樹木について知ることがあまりない人は多分多いと思います。私も、ハーブや野菜、野草への関心は高いですが、樹木についてはイマイチです。ただ、私が４半世紀ほど前…

『空手バカ一代』の超絶バトル：真の実力者の決断とは？ この作品は、梶原一騎得意のスポコン物の一つで、作画をする漫画家が途中交代したことで有名です。前半は「つのだじろう」、後半は「影丸譲也」が担当しています。多分、梶原と「つのだ」が喧嘩別れし…

プラスティック：昔は花形物質だったのに。～水俣病の呪縛 最近、プラスティックが砕けて微小になったマイクロ・プラスティックが環境と野生生物への有害性を示すことが話題になり、スターバックスコーヒーがプラスティック製のストローを排斥するなどの社会…

エッセイ、随筆、コラム：その違い＆エッセイストで良かった！ コラムとは、新聞や雑誌などの短評欄。また、囲み記事のこと。 コラムは「円柱」を意味するラテン語に由来し、円柱状のものや縦の列（カラム）を意味するようになり、新聞などの「縦の欄」の意…

「令和」考＋超高級指向のイチゴは工業製品の二の舞になるか？ ＠＠「令和」考＠＠ 周知のように、新元号が「令和」に決まりました。このコトバについて少々考えてみました。「令」というコトバは「命令」「律令」「法令」などのように、普通は「厳しく冷た…

「ねじ式」：私が描いたマンガ（その２）：『白鯨』と中原中也による霊感 このマンガは、私がマンガクラブに在籍していた１年余りで描いた４編のマンガの第３作目です。（１９７９年秋・作）この作品は、落語でいう三題噺（さんだいばなし）に則り、「ネジ、…

『ミニマムで学ぶフランス語のことわざ』：ことわざは普遍的？ 私は理科系として大学に入学しましたが、理科系に失望し、第二外国語はドイツ語でしたが、第三外国語としてフランス語を取り、実際に仏文科に行けるような成績だったですが、思うところあり、結…

野菜ジュース缶の食材・栄養価・食味：2社の比較 ここで挙げるのは、＠：I社のジュースで、３０種の野菜配合、野菜３５０ｇ配合、１９０ｇです。＠：K社のそれは３２種の野菜と果汁で（ほぼ半分づつ）全体で２８０ｇです。 ここで、成分表をエクセル化し、両…

「ギリシャ神話」：私が描いたマンガ（その１）“サイボーグ布袋和尚” 私は大学生時代、マンガクラブに１年あまり在籍していたことがあり、４編のマンガを描きましたが、今回は４つ目の（最後の）作品を公開しようと思います。この作品を描いた当時（１９８０…

源実朝：しいたげられた鎌倉幕府3代将軍の私歌集 鎌倉幕府3代将軍、源実朝（みなもとのさねとも：１１９２－１２１９）は、姻族の北条氏に政治の実権を握られ、不遇でしたが、精神世界では歌人として優れた才能を発揮し、後世に残る歌人ぶりを残しました。私…

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『杜子春』（芥川龍之介）と地獄：仏教を受容する中国文明 芥川龍之介は、才能のカタマリのような人で、大人向きの思わず唸るような小説、箴言、詩歌などを世に出しています。その彼はまた、優れた童話もものしています。『杜子春』、『蜘蛛の糸』、『トロッ…

身も蓋（ふた）もない凸凹の考察：倉橋由美子の論理 私が倉橋由美子（小説家、随筆家）の名に初めて触れたのは、絵本「僕を探して」（シェル・シルバシュタイン）の彼女の手になる翻訳＆解説のユニークさに感心したときのことです。この絵本は、円になるには…

宗教の目的は「殺す」ことである：「タウタウ教」なんかどう？ ここに↓挙げた写真は、かれこれ１4年前の２００５年に、私がキツネのお面を被り、弟に撮ってもらったものです。「タウタウ」とは、当時飼っていたイヌのタエコの名をもじったなんの意味もない言…

「いじめられっこ宋」と「征服王朝の文化」 中国、漢民族の建てた王朝で、もっとも弱かったのは宋だと思われます。実際、国の一部、もしくは全部を異民族に占領されてアタフタしていたのが宋です。異民族が建てた王朝を「征服王朝」と言い、遼（契丹人）、金…

明治時代の郵便配達人は拳銃の所持が認められていた。 銃に関することでは、当時と今で決定的に違う点が一つあります。 郵便配達員に銃の所持・携行が許可されていたのです。（中略）上記のような世情だったため、現金書留を狙う強盗に対処する目的のもので…

朝日新聞は統合失調症だ：その症状の数々 朝日新聞は、リベラル系のメディアだと信じる人もいるでしょうが、実際にはそれは怪しく、その誌面には、右側の人も左側の人も噛み付くことが多いと思います。 有名なところでは、３０年前（１９８９年）の「珊瑚事…

海藻いろいろ：頼りになる水生植物たち 私は以前過去ログで「ハバノリ」を取りあげたことがありますが、海藻にはスゴイパワーが潜んでいるようです。 過去ログ：http://d.hatena.ne.jp/iirei/20060115 （潮風の贈り物 起死回生の食材 美味しんぼ特集その３）…