虚虚実実――ウルトラバイバル

森下礼：環境問題研究家、詩人、エッセイスト。森羅万象、色々な事物を取り上げます。元元は災害に関するブログで、たとえば恋愛なども、広く言えば各人の存続問題であるという点から、災害の一種とも言える、と拡大解釈をする、と言った具合です。

テンペ→ 「マメな豆の話：吉田よし子：平凡社新書」は、ユニークな本で、東大農学部農芸化学を卒業後、世界各地のマメ事情を著者が調べ上げた労作です。この本のなかで、東南アジアの大豆発酵食品「テンペ」のことが触れられていたので、この食品と名前は、…